L’atay chiba, tè all’assenzio, è una tipica bevanda marocchina, da servire rigorosamente in bicchieri di vetro.
1. Tè verde 3/4 di cucchiaio
2. Assenzio 1 ciuffo di foglie
3. Zucchero 4 cucchiaio
4. Acqua bollente 1 l
Preparazione:
1 – Scaldate una teiera, mettetevi le foglie di tè e versatevi sopra dell’acqua bollente che farete roteare brevemente all’interno e poi getterete badando di non buttare le foglioline.
2 -Aggiungete l’assenzio, lo zucchero ed un litro di acqua, quindi, mettete la teiera sul fuoco, in modo che riprenda a bollire per qualche secondo.
3 – A questo punto versate il tè in un bicchiere e travasatelo nella teiera; ripetete l’operazione per 3 volte prima di servire
Fonte: http://www.buonissimo.org
