L’
ayran è una bevanda a base di yogurt, acqua e
sale originaria della Turchia. Si ritiene comunemente che la pratica di
aggiungere sale allo yogurt abbia avuto origine in tempi antichi e
aveva la funzione di prolungare il tempo di conservazione. Attualmente
la bevanda è molto popolare in Medio Oriente, Asia Centrale e in Europa
sud-orientale.
Ingredienti:
470 ml di yogurt intero
300 ml di acqua
sale
Istruzioni:
Mescola lo yogurt e l’acqua nel frullatore, finchè non è ben omogeneo.
Aggiungi il sale se desiderato.
Inizia con 0.6 gr di sale e aumenta a seconda delle tue preferenze.
Servi in bicchieri riempiti di ghiaccio.
Quantità: 4 porzioni
